Nunca dudes entre el término pavesa y la palabra paveza cuando debas escribir, puesto que tan solo hay una manera viable para escribir este término adecuadamente, y es: pavesa. La palabra paveza simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo deberías escribir pavesa, te aportamos su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página, únicamente queremos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinados casos, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar la manera de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe pavesa o se trata de la palabra paveza.