Jamás deberías dudar entre la palabra meniscos y el término menizcoz cuando quieras escribir, debido a que solo hay una manera viable de escribir este término con corrección, y es: meniscos. La palabra menizcoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que deberías escribir meniscos, su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, tan solo deseamos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la manera de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe meniscos o se trata de la palabra menizcoz.