Jamás debes dudar entre el término mahonesa y la palabra mahoneza cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente hay una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: mahonesa. La palabra mahoneza sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página, meramente queremos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertos casos, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, seguir esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe mahonesa o se trata de la palabra mahoneza.