Jamás te sientas dubitativo entre la palabra eustaquio y la palabra euztaquio cuando debas escribir, pues únicamente nos encontramos con una forma viable para escribir este término como es debido, y es: eustaquio. El término euztaquio simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta página, solamente pretendemos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Igualmente {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, recomendamos escuchar la manera de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe eustaquio o es la palabra euztaquio.