Jamás deberías dudar entre la palabra apresó y la palabra aprezó cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: apresó. El término aprezó simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor la manera en que es preciso escribir apresó, queremos aportarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto sucede primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo pretendemos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en algunos casos, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y memorizar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe apresó o es la palabra aprezó.