Nunca jamás dudes entre la palabra abarcas y el término abarcaz a la hora de escribir, debido a que tan solo existe una forma posible para escribir esta palabra con corrección, y es: abarcas. La palabra abarcaz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor el modo en que deberías escribir abarcas, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta página, tan solo pretendemos apuntar a que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en ciertos casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar esta página web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. Así nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe abarcas o es la palabra abarcaz.