Jamás deberías dudar entre virajes y la palabra virajez a la hora de escribir, dado que solamente hay una manera posible para escribir este término como es debido, y es: virajes. La palabra virajez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La vacilación cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta página web, meramente queremos establecer que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, seguir esta web y asimilar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe virajes o es la palabra virajez.