Nunca jamás deberías dudar entre la palabra patatas y el término patataz cuando debas escribir, ya que solo nos encontramos con una forma viable de escribir esta palabra como es debido, y es: patatas. La palabra patataz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
La confusión a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, meramente deseamos apuntar a que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar nuestra web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe patatas o es la palabra patataz.