Nunca te sientas dubitativo entre monjes y el término monjez cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: monjes. El término monjez sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la forma en que se debe escribir monjes, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, porque no es el propósito de este sitio web, solamente pretendemos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Igualmente {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe monjes o es la palabra monjez.