Nunca jamás deberías dudar entre el término mameyes y el término mameyez cuando debas escribir, debido a que únicamente existe una forma viable de escribir este término correctamente, y es: mameyes. La palabra mameyez simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Las dudas en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto es fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, pero también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, tan solo queremos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. Asimismo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestro sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. Así nunca experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe mameyes o se trata de la palabra mameyez.