No deberías dudar entre el término galones y la palabra galonez cuando quieras escribir, puesto que solo hay una manera viable de escribir este término adecuadamente, y es: galones. El término galonez sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de el modo en que deberías escribir galones, te aportamos su definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas zonas en que las dos se pronuncian igual. Esto es fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta página web, tan solo queremos apuntar a que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. Así no tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe galones o se trata de la palabra galonez.