No debes dudar entre la palabra exceso y el término esceso cuando quieras escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: exceso. El término esceso simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que puedas acordarte siempre de cómo es preciso escribir exceso, te aportamos la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. De igual modo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De esta forma no sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe exceso o es la palabra esceso.