No debes dudar entre el término escogería y la palabra ezcogería a la hora de escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera viable de escribir este término como es debido, y es: escogería. La palabra ezcogería simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar cómo deberías escribir escogería, su definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente deseamos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en algunos casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar este sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. De este modo no sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe escogería o es la palabra ezcogería.