Nunca jamás deberías dudar entre la palabra despeja y el término dezpeja cuando debas escribir, dado que únicamente nos encontramos con una forma viable de escribir esta palabra con corrección, y es: despeja. El término dezpeja sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que debes escribir despeja, la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto se da primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, mas también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no es el objetivo de esta web, meramente pretendemos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de esta web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe despeja o se trata de la palabra dezpeja.