Nunca jamás deberías dudar entre el término arrase y la palabra arraze cuando te veas en la necesidad de escribir, pues solo hay una forma posible de escribir esta palabra con corrección, y es: arrase. El término arraze simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente el modo en que se debe escribir arrase, su definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más frecuencia en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos teorizar respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, tan solo deseamos establecer que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertos casos, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, recomendamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar nuestra web y memorizar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta forma nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe arrase o es la palabra arraze.