No dudes entre la palabra sardiñas y el término zardiñaz cuando debas escribir, dado que únicamente existe una forma posible para escribir este término con corrección, y es: sardiñas. La palabra zardiñaz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La vacilación cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto es primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta web, meramente deseamos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual forma {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en ciertos casos, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestro sitio web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe sardiñas o es la palabra zardiñaz.