Nunca deberías dudar entre hienas y la palabra hienaz a la hora de escribir, ya que solamente hay una forma viable de escribir este término correctamente, y es: hienas. La palabra hienaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir hienas, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que aparecen a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto sucede principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual forma {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunos casos, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la manera de decir las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar este sitio web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así nunca tendrás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe hienas o se trata de la palabra hienaz.