No deberías dudar entre la palabra guillén y el término guiyén cuando quieras escribir, ya que únicamente nos encontramos con una forma posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: guillén. La palabra guiyén simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor el modo en que se debe escribir guillén, te aportamos su definición del diccionario:
Las dudas que surgen en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe guillén o es la palabra guiyén.