Nunca debes dudar entre la palabra gráficas y el término gráficaz a la hora de escribir, ya que únicamente hay una forma viable de escribir este término con corrección, y es: gráficas. La palabra gráficaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir gráficas, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, porque no es el propósito de esta página web, meramente deseamos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertos casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra página web y asimilar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo no experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe gráficas o se trata de la palabra gráficaz.