Nunca jamás debes dudar entre la palabra embozo y la palabra emboso cuando debas escribir, debido a que únicamente existe una forma posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: embozo. La palabra emboso simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente la manera en que debes escribir embozo, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, pero también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo pretendemos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra página web y memorizar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe embozo o se trata de la palabra emboso.