Jamás deberías dudar entre demos y la palabra demoz cuando quieras escribir, puesto que solamente hay una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: demos. La palabra demoz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo es preciso escribir demos, te aportamos la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, pero también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el objetivo de este sitio web, únicamente deseamos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar el modo de pronunciar las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma no tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe demos o se trata de la palabra demoz.