Nunca dudes entre la palabra demes y el término demez cuando quieras escribir, dado que solamente hay una forma viable para escribir este término correctamente, y es: demes. El término demez simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto sucede sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el propósito de esta página web, únicamente queremos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual modo {cabe precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunos casos, debido a que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe demes o se trata de la palabra demez.