No debes dudar entre el término cesó y la palabra sesó cuando quieras escribir, dado que solo hay una forma posible de escribir esta palabra correctamente, y es: cesó. El término sesó simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir cesó, queremos aportarte la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla español, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de este sitio web, solamente pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual manera {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en ciertos casos, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, recomendamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe cesó o se trata de la palabra sesó.