Jamás debes dudar entre ceses y el término seses cuando quieras escribir, puesto que únicamente existe una manera viable para escribir este término correctamente, y es: ceses. La palabra seses simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que debes escribir ceses, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos sitios en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto se produce principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, pero también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de esta página web, meramente deseamos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De este modo no experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe ceses o se trata de la palabra seses.