Jamás dudes entre la palabra brines y la palabra brinez a la hora de escribir, pues solamente existe una forma viable de escribir este término correctamente, y es: brines. El término brinez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que surgen en el momento de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente deseamos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. También {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra página web y estudiar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta forma nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe brines o es la palabra brinez.