Nunca te sientas dubitativo entre ripollés y la palabra ripolléz cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo existe una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: ripollés. La palabra ripolléz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, únicamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir esta página web y memorizar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. Así nunca sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe ripollés o es la palabra ripolléz.