Nunca deberías dudar entre el término pollack y el término poyack cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solamente hay una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: pollack. La palabra poyack simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, pero también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de este sitio web, solamente pretendemos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra página web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo no experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe pollack o se trata de la palabra poyack.