Jamás deberías dudar entre pesará y el término pezará cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que únicamente hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: pesará. La palabra pezará simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que deberías escribir pesará, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, pero también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. Así no experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe pesará o se trata de la palabra pezará.