Jamás dudes entre olcese y el término olceze cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo existe una forma viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: olcese. El término olceze sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, meramente queremos establecer que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. De igual forma {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar nuestro sitio web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De este modo ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe olcese o es la palabra olceze.