Jamás debes dudar entre la palabra niñez y el término niñes a la hora de escribir, puesto que únicamente hay una forma viable de escribir este término adecuadamente, y es: niñez. El término niñes sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar cómo debes escribir niñez, te proporcionamos la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. En referencia al resto, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestro sitio web y estudiar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. De esta forma nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe niñez o es la palabra niñes.