Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término melazas y el término melasas cuando quieras escribir, puesto que únicamente existe una forma viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: melazas. El término melasas sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto se produce primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no es el propósito de este sitio web, meramente deseamos establecer que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe melazas o es la palabra melasas.