No deberías dudar entre itzaes y la palabra itzaez cuando debas escribir, ya que únicamente hay una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: itzaes. La palabra itzaez simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos teorizar sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del propósito de este sitio web, únicamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual modo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, seguir esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe itzaes o es la palabra itzaez.