Nunca debes dudar entre itoiz y la palabra itois cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que tan solo existe una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: itoiz. El término itois simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta web, solamente deseamos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta página web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe itoiz o es la palabra itois.