Nunca debes dudar entre el término excitables y el término escitables a la hora de escribir, ya que solamente hay una manera viable de escribir este término adecuadamente, y es: excitables. La palabra escitables simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que recuerdes mejor la forma en que es preciso escribir excitables, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, meramente deseamos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y asimilar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe excitables o es la palabra escitables.