No debes dudar entre esse y la palabra ezze a la hora de escribir, ya que solamente nos encontramos con una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: esse. La palabra ezze sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor la forma en que deberías escribir esse, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que aparecen en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto es primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta página web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. De igual modo {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta web y memorizar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe esse o se trata de la palabra ezze.