Nunca dudes entre la palabra enzimas y el término ensimas cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solamente hay una manera viable para escribir este término adecuadamente, y es: enzimas. El término ensimas simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de cómo es preciso escribir enzimas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto es principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el propósito de este sitio web, tan solo deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Asimismo {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunos casos, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la manera de decir las palabras en español de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe enzimas o se trata de la palabra ensimas.