Jamás dudes entre el término enzarzó y la palabra ensarsó cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente existe una forma viable para escribir este término con corrección, y es: enzarzó. El término ensarsó sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que recuerdes mejor la forma en que deberías escribir enzarzó, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas que surgen a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, dado que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente deseamos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. De igual manera {cabe destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe enzarzó o es la palabra ensarsó.