Nunca deberías dudar entre el término desgrane y la palabra dezgrane a la hora de escribir, ya que tan solo hay una forma posible para escribir este término correctamente, y es: desgrane. La palabra dezgrane sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que recuerdes mejor cómo debes escribir desgrane, la definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, únicamente queremos apuntar a que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Asimismo {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en algunas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, seguir esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De este modo ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe desgrane o es la palabra dezgrane.