Jamás deberías dudar entre la palabra chose y el término choce cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo hay una manera viable para escribir este término con corrección, y es: chose. El término choce simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que recuerdes mejor la forma en que deberías escribir chose, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, mas también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe destacar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinados casos, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe chose o se trata de la palabra choce.