Nunca deberías dudar entre el término catalejos y la palabra catalejoz cuando quieras escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir este término adecuadamente, y es: catalejos. El término catalejoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo debes escribir catalejos, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de este sitio web, tan solo pretendemos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe catalejos o es la palabra catalejoz.