Nunca debes dudar entre el término castillejos y la palabra caztillejoz a la hora de escribir, puesto que solamente hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: castillejos. El término caztillejoz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que es preciso escribir castillejos, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe castillejos o se trata de la palabra caztillejoz.