Nunca debes dudar entre la palabra caes y el término caez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solamente nos encontramos con una forma posible para escribir este término adecuadamente, y es: caes. El término caez simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar la manera en que es preciso escribir caes, su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto es primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página, únicamente queremos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, seguir esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. Así nunca más experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe caes o es la palabra caez.