No deberías dudar entre el término salchichas y el término xalchichax a la hora de escribir, debido a que solamente hay una forma viable de escribir este término como es debido, y es: salchichas. La palabra xalchichax sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto ocurre sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en castellano, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de este sitio web, solamente pretendemos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, seguir esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma no experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe salchichas o se trata de la palabra xalchichax.