Nunca deberías dudar entre salaz y el término zalaz cuando debas escribir, puesto que solo hay una manera viable de escribir este término como es debido, y es: salaz. La palabra zalaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, mas también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no es el propósito de esta página, únicamente queremos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. También {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertos casos, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe salaz o se trata de la palabra zalaz.