Nunca jamás deberías dudar entre la palabra sacarina y el término zacarina cuando debas escribir, pues únicamente hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: sacarina. El término zacarina simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La inseguridad cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto sucede principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, tan solo pretendemos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. También {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertos casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. Así nunca tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe sacarina o es la palabra zacarina.