Nunca deberías dudar entre procesión y el término prozesión cuando debas escribir, pues únicamente existe una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: procesión. La palabra prozesión simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir procesión, la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian igual. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no es el objetivo de este sitio web, tan solo deseamos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunos casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar este sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De este modo ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe procesión o es la palabra prozesión.