No deberías dudar entre pessino y el término pezzino cuando debas escribir, dado que solo existe una forma viable de escribir este término como es debido, y es: pessino. El término pezzino sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, mas también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera no tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe pessino o es la palabra pezzino.