No deberías dudar entre la palabra mesón y el término mezón cuando quieras escribir, puesto que tan solo hay una forma viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: mesón. La palabra mezón simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de el modo en que debes escribir mesón, la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo queremos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe mesón o es la palabra mezón.