Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término maizena y la palabra maisena cuando quieras escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera viable para escribir este término con corrección, y es: maizena. La palabra maisena simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, mas también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página, únicamente pretendemos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinados casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir esta web y aprender las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. Así nunca experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe maizena o se trata de la palabra maisena.