Nunca debes dudar entre la palabra manitos y la palabra manitoz cuando debas escribir, pues solamente existe una forma posible de escribir esta palabra de forma correcta, y es: manitos. La palabra manitoz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo deberías escribir manitos, la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta página web, tan solo pretendemos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y aprender las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe manitos o se trata de la palabra manitoz.